1.情境布置

    1-1.公布食譜於網頁並有營養及熱量分析

    1-2.公布食譜於學校公佈欄且定期更新

    1-3.公共區域設置營養衛生教育專欄且內容充實

2.用餐指導

    2-1.檢視學校作息時間表用餐時間25分鐘以上

    2-2.實施學生午餐進餐指導觀摩（檢視相關資料）

    2-3.教師參加進餐指導觀摩（檢視簽到簿或相關資料）

    2-4.用餐禮儀教育實施計畫詳實

    2-5.用餐禮儀教育執行紀錄詳實

    2-6.編製進餐指導資料供教師使用

    2-7.教師確實使用且有紀錄可查

3.營養衛生教育

    3-1.擬定營養衛生教育實施計畫且詳實

    3-2.實施營養衛生教育且紀錄詳實

    3-3.全校實施營養衛生知識測驗

    3-4.營養衛生知識測驗成績統計分析紀錄

    3-5.針對測驗結果是否實施追蹤輔導

    3-6.實施營養衛生教育學藝競賽

    3-7.備有營養教育指導資料教師使用資料豐富確實使用

4.衛生指導

    4-1.潔牙教育實施計畫詳實

    4-2.潔牙教育執行紀錄詳實

    4-3.學生潔牙用具存放一定的位置

    4-4.洗手教育實施計畫詳實

    4-5.洗手教育執行紀錄詳實

    4-6.洗手台標示洗手五步驟、擺放肥皂或洗手乳

5.滿意度調查及回饋

    5-1.設計滿意度調查問卷並確實實施滿意度調查

    5-2.量的調查確實統計分析並詳實記錄，並訂定不滿意度百分比改進機制

    5-3.質的調查確實紀錄並針對質的不滿意內容，做好改進紀錄或教育機制

6.午餐網頁

    6-1.學校午餐教育工作向度齊全

    6-2.午餐網頁定時更新